お客様の声を集めよう
より良いサービスを提供するためには、「お客様の声」を聞き、それを反映させることが一番です。
アンケートやインターネットのレビューを活用するのもよいですが、実際の声に耳を傾けると分かることも多くあります。
周囲の声、店を出た直後の声が大事
例えば、レストランに食事に行った時など、周囲の人たちがどんな感想を話しているかに注意してみましょう。特にお客様の本音は、やはりお店を出た直後に出てるものです。入り口付近でさりげなくチェックしてみるのも一つの方法です。
また、自店の中でお客様がどんな話をされているのか、どこをご覧になっているのか、満足そうな表情をされているか、などに注目してみましょう。
お店の中だけで働いていると、どうしてもお客様の視点を忘れてしまいがちです。
ときには視点を変えて、自店のサービスをお客様の立場で利用してみるのもいいでしょう。
お客様の立場で考える時間を意識して設けることが大切なのです。
★最後に一言★
自分にはできないサービスよりも自分にも出来るサービスの向上を目指すのも一つです！